“我平常会收集很多老照片,把跟糖画有关的文章、照片剪下来,挂在墙上每天看。”河南王氏糖画第四代传承人王岐洋表示,20年前的糖画和今天的糖画有很大不同,以前糖画的颜色以暗红、枣红色居多,现在的糖画很多偏蛋黄色,这是因为熬糖的工艺进步了。原来的老式糖画看着像艺术品,现在的糖画更有新意。王岐洋认为,非遗在讲究创新的同时也要保留原有的味道。
为了让糖画有更好的发展,更贴近当下的年轻人,王岐洋从熬糖技术上进行了创新。“传统糖画用的是白糖加麦芽糖,我就想可不可以加冰糖、红糖?后来发现不能加红糖,吃了容易上火。古人很聪明,他们把糖熬成焦糖,有一定的去火作用,小朋友吃后既可以下火,也可以达到吃糖的目的,一举多得。而麦芽糖对脾胃比较好。”了解熬糖的知识后,王岐洋不断改进技术,现在糖画的甜度可以做到三分甜,更适合当下大众的口味。
助力非遗不断融合创新,59.3%的受访青年建议保持原有文化内核,创新表现形式,56.9%的受访青年建议降低学习门槛,让传统技艺更易上手,53.7%的受访青年建议运用核心技艺,融入时尚元素,52.2%的受访青年建议让非遗自然融入日常生活场景,51.7%的受访青年建议与流行文化深度融合,如国乐+动漫。
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作者: 仇叶腾 2025年11月28日 05:16
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